3月26日，随着人流涌入成都世纪新城会展中心，一年一度的全国春季糖酒会（以下简称“春糖会”）正式开幕了。
与此同时，在成都城区各大酒店举行的春糖会酒店展，也就此落下帷幕。但与往年不同的是，今年的酒店展里，缺少了贵州茅台、五粮液、泸州老窖等白酒行业头部企业的身影。在此期间，《中国经营报》记者在多个酒店采访发现，除了锦江宾馆、西藏饭店、岷山酒店之外，其他举办展览的酒店人气已经大不如从前。
“一些头部酒企缺席酒店展具有风向标意义。”白酒行业专家肖竹青认为，“过紧日子”已然成为酒业新常态的信号，标志着白酒扩张时代的告别。“虽然酒店展确实在结构性萎缩，但不会完全消失。”肖竹青强调。
在千里智库创始人欧阳千里看来，春糖会的“冷”与“热”并非体现在参展企业的数量增减，而是行业周期调整下的结构性分化与价值回归。
头部酒企退场，酒店展迎结构性萎缩
春糖会酒店展尚未开启，贵州茅台缺席的消息便已传出。其常年布局的成都望江宾馆展位，今年仅有贵州习酒集团入驻，参观客商寥寥无几；成都世外桃源酒店的酱酒参展企业仅剩 48 家，仅布局一楼大厅展位，远不及往年大门口展板密密麻麻的企业名录；成都市中心泰合国际大饭店的食品包装展，也因白酒市场调整迎来参展商和客商的双重锐减，一位山东参展商直言，白酒行业的变化对包装行业冲击显著。
与之形成对比的是，锦江宾馆、岷山饭店等核心场馆依旧人头攒动，剑南春、川酒集团、无忧酒业、海南椰岛、西凤酒等名酒企齐聚于此，成为酒店展中为数不多的热点区域。
头部酒企的集体退场，并非忽视春糖会，而是源于酒店展投入产出比的持续走低。一位头部酒企负责人坦言，企业全国化渠道布局已完成，大区掌握充足经销商资源，相比酒店展的广撒网招商，更倾向于日常精准招商、邀请客商走进酒厂体验。在此背景下，企业不再将费用投入酒店展，而是集中资源于主会场做品牌展示，或深耕核心经销商、聚焦 C 端运营。
肖竹青表示，茅台、五粮液、泸州老窖等头部企业渠道建设成熟，代理商团队稳定，代理权甚至一席难求，展会招商需求极小。对茅台而言，参与春糖会主会场，更多是为展示年度发展成就、稳定渠道信心，取消酒店展的核心原因，正是其 “成本高、费用大、收效甚微”。
在肖竹青看来，这一变化体现了头部企业的区域深耕策略，行业正从“大规模招商”转向“精准圈层营销”，非公开、小圈层的行业交流并未减少，只是形式更为务实。
酒店展未失价值，转向腰部竞逐与行业交流
尽管酒店展迎来结构性萎缩，但业内人士均认为，这一形式不会完全消失，其功能正从核心招商向行业交流、腰部企业竞逐转变，仍是白酒行业不可或缺的重要平台。
肖竹青分析，酒店展的 “降温” 核心是招商功能弱化，展位价格回落，而库存与渠道压力让经销商趋于理性，不再盲目代理新品；但糖酒会的 “热度” 并未消散，反而体现在行业交流效应的持续强化，新品发布、趋势研讨、信心传递成为其核心功能，成为行业上下游沟通、学习、发布战略的主阵地。同时，中小酒企的招商需求，也成为酒店展持续存在的重要支撑。
正如多位经销商所言，如今仍参与酒店展的企业，多为开发酒、贴牌商及新品牌，希望借此寻找经销商合作，但即便如此，经销商也愈发谨慎务实，将产品动销作为合作的核心考量，不敢轻易代理新品。
欧阳千里也表示，酒店展的场景比会展中心更具私密性，更适合企业洽谈，契合中小酒企、酒商的需求。随着头部酒企的退场，酒店展已从“头部通吃”进入“腰部竞逐”阶段，区域品牌、新生品类、跨界玩家、开发商品牌成为参与主体。
与此同时，酒店展的业态也在升级，线上线下融合成为新常态。在锦江宾馆，主播举着手机直播带货成为标配，这一变化被肖竹青解读为酒企在存量竞争中，对新渠道、新玩法的迫切探索。
对于春糖会的未来走向，酒类分析师蔡学飞认为，其将逐渐成为白酒行业的 “年度股东大会” 和 “战略发布会”。头部企业会以更轻量、更精准的方式参与，核心在于发布战略、稳定渠道信心和高端圈层交流；中小企业和经销商则会更加务实，从广撒网转向精准筛选，将参会作为行业情报收集和资源校准的重要机会。
新品精准布局，白酒行业迈入发展新周期
本届春糖会不仅展现了展会形式的变革，更通过酒企的新品布局，勾勒出白酒行业新周期的发展方向。各大酒企推出的新产品均紧扣市场需求，精准布局细分赛道，健康化、年轻化、低度化成为行业共识，药企跨界、香型融合则让酒类赛道的创新更为多元。
华致酒行推出的华致优选系列，覆盖清、浓、兼、酱四大白酒主流香型，以 “超级质价比” 为核心，为消费者提供高品质、多选择、价格透明的酒品；古井贡酒携旗下四大品牌、六大香型的“四品六香”阵容亮相，同时推出轻养社打酒铺、“奶绿波奶茶”、古奇草本威士忌等产品，全方位展示在年轻化、创新化、国际化上的布局。
此外，葵花药业、广誉远、东阿阿胶、以岭健康、南京同仁堂等药企纷纷跨界入局酒类赛道，让“朋克养生” 与药食同源理念深度融合，东阿阿胶更是携8%—12% vol的新品“阿胶酒”首次亮相，正式进军低度酒赛道。
中研普华产业研究院数据显示，2030 年中国低度酒市场规模将突破1200亿元，占酒类市场的35%—40%，发展势头强劲。
中国酒类流通协会主席团副主席刘员指出，健康化、年轻化正在重构白酒消费格局，低度酱香已成为行业必争赛道；北京正一堂战略咨询机构董事长杨光则表示，年轻群体已占据酱酒消费约 35% 的比重，微醺、轻松的饮用体验，正取代传统高度酱香的厚重口感，成为新一代消费主流。
中国酒类流通协会会长秦书尧判断，酒业的 “第三次浪潮” 是一次历史性变革，在这一浪潮中，消费者成为主动轮，酒企和渠道为从动轮，以消费者为绝对核心，正是新酒饮崛起的重要背景。
肖竹青则用 “冷” 与 “热” 总结 2026 年春糖会的行业信号：“冷” 的是以招商为核心的酒店展，“热” 的是行业交流、趋势研判和信心传递功能。这一冷暖交织的背后，是白酒行业一个时代的结束——靠压货、靠渠道、靠规模扩张的发展模式已然远去，取而代之的，是精细化运营、存量博弈和高质量发展的全新周期。
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